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Herzhafter Eiersalat

eingegeben von: IvGr

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Bewertung: sehr gut

4.0 von 5 (29 Bewertungen)

Herzhafter Eiersalat
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Zutaten für Portionen
300 g Möhren
1 Dose Thunfisch naturell
1 Dose Maiskörner
1 Pck. TK Erbsen
4 Eier
1 kleiner Eisbergsalat
50 ml Gemüsebrühe
100 g Salatmayonnaise
Salz
weißer Pfeffer
2-3 El. Zitronensaft
1 Bund Petersilie


Die Möhren schälen, waschen und in Scheibe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Mais abspülen und abtropfen lassen. Erbsen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, kalt abschrecken. Eier 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken. Eisbergsalat putzen, waschen, viertel in breite Streifen schneiden. Brühe mit der >> Mayonnaise verrühren. Thunfisch darin pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Eier schälen und sechsteln. Eier, Mais, Erbsen, Möhren und Petersilie vorsichtig mit der Salatsoße mischen. Eine Platte mit Eisbergsalat auslegen und den Salat darauf anrichten.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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