Die Brunnenkresseblättern von den Stielen abzupfen und waschen. Die Bärlauchblätter waschen und in Streifen schneiden. Orangen schälen und filetieren. Weißbrot in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Aus der Mayonnaise, dem
Bärlauch und dem
>> Orangensaft ein Dressing anrühren. Den Speck goldbraun braten, gleichzeitig das in Würfel geschnittenen Weißbrot rundherum in heißem Sonnenblumenöl rösten. Die Brunnenkresse anrichten, das Dressing darüber geben und die warmen Weißbrotwürfel darüber streuen. Die Brunnenkresse können sie auch durch Lollo rosso ersetzen, den
Bärlauch durch Schnittlauch.
