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Chicoreesalat mit Forellenfilet

eingegeben von: IvGr

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Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (2 Bewertungen)

Chicoreesalat mit Forellenfilet
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Zutaten für Portionen
1 El. Mayonnaise
100 g Joghurt
3 El. Schnittlauchröllchen
3 El. Weinessig
3 Tl. Preiselbeeren
Salz
Pfeffer
30 g gehobete Haselnüsse
1 Apfel
1 El. Zitronensaft
150 g geräucherte Forellenfilets
500 g Chicoree
1 El. Öl
150 g Bacon
100 g Mandarin-Orangen


Die Mayonnaise, Joghurt, Schnittlauch, Essig und Preiselbeeren verrühren. Alles salzen und pfeffern. Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in Stifte schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Forellenfilets in Stücke teilen. Chicorée waschen, putzen und in 3cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bacon knusprig braten, dabei öfter wenden. Bacon auf Küchenkrepp abtropfen lassen, halbieren. Mandarinen abtropfen lassen. Salatzutaten und Marinade mischen und auf einem Teller anrichten. Nüsse darüber streuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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