Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Kartoffel-Pfifferling-Salat

eingegeben von: IvGr

Sie sind hier: StartRezepteSalatrezepte
Bewertung: sehr gut

3.7 von 5 (75 Bewertungen)

Kartoffel-Pfifferling-Salat
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
1 kleiner Kopfsalat
500 g Kartoffeln
Salz
250 g grüne Bohnen
100 g Zwiebeln
200 ml warme Gemüsebrühe
7 El. Weißweinessig
1 El. Zucker
Paprikapulver
Pfeffer
4 El. Öl
200 g rote paprika
300 g Pfifferlinge
80 g Frühstücksspeck
1 Bund glatte Petersilie


Den Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke teilen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen putzen, waschen, in mundgerechte Stücke brechen, in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Brühe, Essig, Zucker, Paprikapulver, Pfeffer und 2 El. Öl verrühren. Nun die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln und Bohnen zur Essigmarinade geben. Gut durchmischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. >> Paprikaschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden. 1 El. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin ca. 2 Minuten anbraten. Pfifferlinge putzen. Übriges Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, den Speck geben, noch 1 bis 2 Minuten mitbraten lassen. Pilzmischung und Paprika unter den Salat heben. Petersilie abspülen, trocken tupfen, hacken, über den Salat verteilen. Alles auf Salatblättern anrichten.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Kartoffel-Pfifferling-Salat" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/4650_Kartoffel-Pfifferling-Salat.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.