Für die Creme Zitrone heiss abwaschen, trockentupfen, Schale abraspeln und Zitrone auspressen. Creme fraiche, Joghurt, 2 Esslöffel Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren und Stein entfernen. Kugeln (mit einem Ausstecher) aus dem Fruchtfleisch herauslösen und mit uebrigem Zitronensaft beträufeln.
Ananas abtropfen, in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Mit vorbereiteten Salatzutaten und Krabben anrichten. Einen dicken Creme-Klecks daraufgeben und mit groben Pfeffer bestreuen.
