Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Den
Räuchertofu würfeln (ca. 0,5 cm Kantenlänge), die Zwiebel schälen und würfeln. 50 ml des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, den
Räuchertofu hinzugeben und gleichmässig bräunen, mit Shoyu ablöschen und dann zur Seite stellen. Wieder 50 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Pilze hinzufügen und glasig dünsten. Die Saure Sahne und den Frischkäse, dann den gebratenen
Räuchertofu hinzugeben. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, ggf. etwas Weißwein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
