Die Zutaten für das Sorbet in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur abgedeckt einige Stunden stehen lassen. Dann alles in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Diese Masse zum Gefrieren in eine Eismaschine geben oder in einer Schüssel in ein Eisfach geben und stündlich glatt rühren, bis die Masse gefroren ist.
Aus den Früchten einen Obstsalat zubereiten, auf vier großen tiefen
Tellern verteilen und jeweils eine große Kugel
Erdbeersorbet in die Mitte geben.
Den Tellerrand eventuell mit Puderzucker bestreuen. An das
Erdbeersorbet einen Zweig Zitronenmelisse dekorieren und am Tisch mit Champagner auffüllen.
