Aus den Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen. Die
Avocado schälen, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Auf einer großen, etwas tieferen Platte anrichten, die Vinaigrette darüber gießen und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den
Salat waschen und trocken schleudern, zerpflücken und auf 2 Teller verteilen. Den
Gorgonzola zerkrümeln und darüber streuen. die Avocadoscheiben auf dem
Salat anrichten, nach Wunsch Croutons zugeben und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.
