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Avocado-Gorgonzola-Salat

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Avocado-Gorgonzola-Salat
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Zutaten für Portionen
Dressing:
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
3 EL trockener Weißwein
2 gehackte Knoblauchzehen
1 TL frischer gehackter Rosmarin
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
für den Salat:
150 g Gorgonzola
0.5 Lollo Rosso
75 g Croutons
1 Avocado


Aus den Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen. Die Avocado schälen, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Auf einer großen, etwas tieferen Platte anrichten, die Vinaigrette darüber gießen und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Salat waschen und trocken schleudern, zerpflücken und auf 2 Teller verteilen. Den Gorgonzola zerkrümeln und darüber streuen. die Avocadoscheiben auf dem Salat anrichten, nach Wunsch Croutons zugeben und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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