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Paprika-Risotto

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Bewertung: gut

3.4 von 5 (43 Bewertungen)

Paprika-Risotto
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Zutaten für Portionen
1 rote Paprikschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
300 g Rundkornreis
4 EL Olivenöl
1 Fleischbrühwürfel (für 500ml Brühe)
2 grobe, rohe Bratwürste
20 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer


Die Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebeln mit dem Reis im heißen Olivenöl glasig dünsten. 600 ml Wasser und den Brühwürfel zufügen. Aufkochen und dann bei milder Hitze etwa 10 Min. ziehen lassen. Die Paprikawürfel unter mischen. Den Risotto weitere 15 Min. garen. Die Bratwürste pellen. Zerkleinern und zu kleinen Klößchen formen. In sehr heißem Butterschmalz braun braten, dann unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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