Die Eier mit Quark, Meersalz, Muskat, Koriander, Pfeffer und Vollkornmehl verrühren.
>> Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht rösten und grob hacken. Die Zwiebel fein würfeln, in Butter anbraten, beides zum Teig geben. Den Kürbis grob raffeln, Kartoffeln und Sellerie fein reiben, zugeben und kräftig abschmecken. Taler von etwa 10 cm Durchmesser und 1 cm Dicke im heissen Fett bei milder Hitze braten. Joghurt,
Schmand, Meersalz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft und Paprika
verrühren. Kresse untermischen.
