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Quittenlikör mit Kirsch

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Quittenlikör mit Kirsch
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1 kg Quitten
300 g Vollrohrzucker
400 ml Kirsch
1 Sternanis
2 Unbehandelte Zitronen
abgeriebene Schale
2 EL Ingwer; fein gerieben


Die >> Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Mit einer
Rohkostreibe reiben. Mit dem Zucker mischen. 24 Stunden stehen
lassen. Das Quittenmus durch ein Sieb drücken, den Saft auffangen.
Quittensaft und übrige Zutaten in eine Flasche mit Verschluss füllen.
Die Flasche 14 Tage an einen hellen Ort stellen und einmal täglich
kräftig schütteln. Den Flascheninhalt filtrieren, d. h. durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter aus Papier laufen lassen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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