Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Semmelbrösel mit Salz und Cayennepfeffer pikant würzen.
Lauchzwiebeln abtrocknen, in Mehl wenden, durch die mit Milch verrührten Eier ziehen und dann in Semmelbrösel wälzen. Zwiebelstücke ganz kurz in heißem Fett schwimmend
ausbacken. Passen gut als Snack zu Bier und Wein.
