Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der
Sojasauce marinieren.Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und
Aubergine zufügen,bräunen, dabei öfters umrühren,etwas Wasser zugeben, um
Aubergine feucht zu halten. Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen. Passt sehr gut auf geröstetes Weiß-oder Fladenbrot.
