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Hähnchensalat II

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Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (61 Bewertungen)

Hähnchensalat II
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Zutaten für Portionen
4 Hähnchenbrüste ohne Haut
4 Eier
4 Essiggurken
4 Tomaten
250 g Gekochte Kartoffeln
4 EL Mayonnaise
150 g Saure Sahne
2 EL Essig
2 EL Kapern
10 Grüne entkernte Oliven
1 TL Gehakte Dillspitzen
Salz, Pfeffer
1 Kopfsalat


Hähnchenbrüste in leichtem Salzwasser kochen gar kochen. Eier hart
kochen, abschrecken, pellen und mit Eierschneider zerteilen.
Tomaten ausstechen, oben kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser
überbrühen, abschrecken, Haut abziehen und vierteln. Danach das
Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch in Filets zerteilen.
Kartoffeln in etwa 1cm starke Scheiben schneiden.Essiggurken in Streifen oder Würfel zerteilen. >> Kopfsalat putzen,waschen und grob zerpflücken. Abgekühlte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln, Gurken, Kapern und Oliven in eine Schüssel geben und leicht miteinander vermengen. Saure Sahne und >> Mayonnaise mit Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer, und
Essig abschmecken. Dressing über den Hühnersalat geben und alles vorsichtig untereinander heben. Salat gekühlt zwei bis drei
Stunden ziehen lassen. Salatblätter auf Tellern auslegen, Hühnersalat darauf verteilen und mit den Tomatenfilets ausgarnieren.





Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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