Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Wirsing-Roulade mit Lachs

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: unbewertet

noch keine Wertungen

Wirsing-Roulade mit Lachs
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
1 Wirsingkopf (ca. 1 kg)
4 Lachsfilets (600-700 g)
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Sossenbinder
2 EL Creme fraiche


Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzugeben und den ganzen Wirsingkohl
darin ca. 10 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und gut abtropfen
lassen. Die 4 Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Vom Wirsing 12-16 äußere, größere Blätter am Strunk abschneiden,die Mittelrippe flach einschneiden. Jeweils 3-4 Blätter
aneinander legen und ein Fischfilet darauf legen. Die Blätter seitlich
einschlagen und zur Roulade aufrollen.Die >> Rouladen mit Küchengarn umwickeln und festbinden.Die Butter erhitzen und die >> Rouladen bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Die Gemüsebrühe mit dem Weißwein dazu geben und die >> Rouladen ca. 15 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Die >> Rouladen aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die Soße mit etwas Soßenbinder oder Crème fraîche andicken. Zwischendurch die restlichen Wirsingblätter klein schneiden und in etwas Butter oder Öl ca. 15 Minuten gar dünsten. Salzen, pfeffern und gemeinsam mit den >> Rouladen servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/09/29/index.
html



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Wirsing-Roulade mit Lachs" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/4797_Wirsing-Roulade_mit_Lachs.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.