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Ziegenkäsetatar auf Rösti

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Ziegenkäsetatar auf Rösti
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Zutaten für Portionen
500 g fester Ziegenkäse
2 Tomaten
1 Schalotte
5 Radieschen
0.5 Bund Schnittlauch
1 EL Olivenöl
4 mittelgroße Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer


Den Ziegenkäse fein würfeln. Die Tomaten blanchieren und häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Die Schalotte und die Radieschen ebenfalls
würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles vorsichtig miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln. Danach kühl stellen. Die Kartoffeln schälen und mit einer Raffel/Raspel fein raspeln. Die Kartoffelmasse leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in heißem Öl aus der Kartoffelmasse kleine Küchlein knusprig ausbraten. Den Ziegenkäse auf die heißen Rösti häufen und sofort servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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