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Biergulasch mit Salzerdäpfel

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: gut

3.1 von 5 (4 Bewertungen)

Biergulasch mit Salzerdäpfel
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Zutaten für Portionen
500 g Zwiebeln
750 g Rindfleisch
1 El. Paprikapulver edelsüß
1 El. Paprikapulver scharf
80 g Schweineschmalz
0.5 Tl. gemahlener Kümmel
Salz
1 Tl. Majoran
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauch
150 g Champignons
1 helles Bier
3 El. Schwarzbrotbrösel
1 El. Essig


Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Rindfleisch in 2 x 2 cm-Würfel schneiden und mit dem Paprikapulver vermengen. In einem Topf Schmalz
erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln darin anrösten. Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten. Mit Kümmel, Salz, Majoran, Lorbeerblatt und gepressten Knoblauch würzen. Gut verrühren, mit Essig und 250 ml Bier aufgießen. Die Champignons putzen und blättrig schneiden. Zum Fleisch geben und dieses in etwa 90 Minuten zugedeckt langsam weich kochen. Je nach Flüssigkeitsstand immer wieder mit etwas Bier aufgießen. Kurz vor Ende der Garzeit die Schwarzbrotbrösel einrühren und das >> Gulasch so zu einer sämigen Konsistenz rühren.Das Biergulasch mit Kartoffeln auf Tellern anrichten.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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