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Frischkäse mit marinierten Tomaten

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Frischkäse mit marinierten Tomaten
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Zutaten für Portionen
150 g Magerquark
100 g Ziegenfrischkäse
1 Tl. unbehandelte Zitronenschale
2 El. fein geschnittenen Schnittlauch
Pfeffer
Salz
200 g Tomaten
40 g Schalotten
6 El. Olivenöl
2 El. Himbeeressig
1 Prise Zucker
12 Basilikumblätter
220 g Thunfisch


Den Magerquark, Ziegenfrischkäse, unbehandelte Zitronenschale und fein geschnittenen Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern. Frischkäsemischung in ein feuchtes Küchentuch geben, zusammen drehen,
leicht ausdrücken, kalt stellen. 200 g Tomaten waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten fein würfeln. Mit Olivenöl und Himbeeressig
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomaten zugeben, 10 Minuten marinieren. Vorm servieren 12 Basilikumblätter über den Salat streuen. 220g Thunfisch (Glas oder Dose) abtropfen lassen.
Frischkäse aus dem Tuch nehmen, mit Tomaten und Thunfisch servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:623 kcal
Portionen:2
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