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Grießpudding mit Quark

und Früchten

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Bewertung: sehr gut

3.9 von 5 (43 Bewertungen)

Grießpudding mit Quark
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Zutaten für Portionen
3 Eier
50 g Zucker
50 g Butter
Salz
200 g Quark
200 g Grieß
2 EL Rosinen
1 EL kleingehacktes Orangeat oder Zitronat
gerieben Zitronenschale
Mandelstifte
eingemachte Früchte


Die Eigelbe mit Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Quark,
Grieß, Rosinen Orangeat oder Zitronat sowie die Zitronenschale
zugeben. Das steif geschlagene Eischnee unterziehen. Puddingmasse
abschmecken und in eine sorgfältig gefettete, mit Semmelbröseln
bestreute Puddingform füllen. Diese gut verschließen und den Pudding
etwa eine Stunde im Wasserbad kochen. Deckel entfernen. Dampf kurz
abziehen lassen, Pudding stürzen, mit Mandelstiften und Früchten
garnieren. Mit Kompott servieren.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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