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Rotkrautsalat mit Apfel

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Rotkrautsalat mit Apfel
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500 g Rotkraut
1 Orange
1 Zitrone
80 ml Rotwein
40 ml Balsam-Essig
Salz und Pfeffer
1 Apfel
80 ml Distelöl


Rotkraut waschen und fein hobeln. Orange dünn abschälen, die Schale in
feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Orange und Zitrone
auspressen. >> Rotkraut mit Orangen- und Zitronensaft, Rotwein, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Eine Hälfte des Apfels raspeln und mit der Orangenschale unter den Salat mischen. Eine Stunde ziehen lassen. Die restliche Apfelhälfte würfeln und mit dem Distelöl unter den
Salat mischen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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