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Hefeplinsen- herzhaft

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Bewertung: sehr gut

4.3 von 5 (36 Bewertungen)

Hefeplinsen- herzhaft
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Zutaten für Portionen
130 ml Milch
20 g Hefe
Zucker
120 g Weizenmehl
60 g Roggenmehl
2 Eier (M)
Salz
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Kerbel
60 g Butterschmalz


Für den Vorteig die Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker darin
auflösen. Die Hefemilch mit dem Weizenmehl verrühren. Den Vorteig
zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Vorteig mit dem Roggenmehl, den Eiern, Salz, Petersilie und Kerbel
zu einem glatten Teig verrühren und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, mit einem
Löffel oder kleine Kelle hineinsetzen und etwas flach drücken. Die Plinsen bei milder Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen (insgesamt pro Portion ca. 3 - 4 Minuten). Nach dem Backen auf Backpapier abtropfen lassen. Mit Schmand und Kräutern, Schmand mit roter Beete und Gurke oder Schmand mit Räucherfisch servieren.





Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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