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Smörrebröd mit Leberpastete

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Smörrebröd mit Leberpastete
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Zutaten für Portionen
1 Salatgurke
Salz, Pfeffer
Zucker nach Geschmack
2 E. Essig
300 g Frühstücksspeck in dünne Scheiben
250 g Champignons
12 Scheiben Graubrot
250 g Butter zum bestreichen
Leberpastete (am Vortag zubereitet)
Salatblätter


Die Gurke sehr fein hobeln, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker und Essig mischen, gut durchziehen lassen. Der >> Gurkensalat für die
Smörrebröd muss sehr weich sein. Kurz vor dem Anrichten auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Frühstücksspeckscheiben voneinander lösen, nach und nach in einer heissen Pfanne kross ausbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Champignons putzen, blättrig schneiden, im Speckfett so lange schmoren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze goldgelb sind. Abkühlen lassen. Das Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblättern belegen, darauf je zwei Scheiben Leberpastete, etwas Gurkensalat, Champignons und Speckscheiben. das Ganze wird dann als Fingerfood verzehrt!



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:12
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