Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Apfelsaft, Orangensaft, Zimtstange, Vanillezucker und Ingwer in eine Glasform geben, verrühren und bei 850 Watt ca. 3 Min. in der Mikrowelle erhitzen.
Die ausgedrückte Gelatine in ein kleines Schälchen geben und bei 250 Watt 1 Min. loesen. Dabei häufig umrühren. Die gelöste Gelatine in die heisse Flüssigkeit rühren. Die Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und kurz in heißes Wasser geben. In kaltem Wasser abschrecken. Die
Karambole waschen, gut die Hälfte in Scheiben schneiden und mit der Hälfte der Kiwischeiben in die Flüssigkeit geben.
Alles in eine Glasform geben, evtl. zum Stürzen, und über Nacht fest werden lassen. Mit den restlichen Kiwischeiben und Karambolesternen garnieren.
