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Ingwer-Pfirsich-Sorbet

Sie sind hier: StartRezepteEis
Bewertung: sehr gut

3.6 von 5 (15 Bewertungen)

Ingwer-Pfirsich-Sorbet
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Zutaten für Portionen
4 reife Pfirsiche geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten
kandierter Ingwer, gehackt
1 Eiweiß
2 EL frischer Zitronensaft
2 EL Zucker


Die Pfirsiche, den Zitronensaft und den Zucker in einer Küchenmaschine zu einem weichen Püree verarbeiten. Das Püree in eine flache Metallpfanne umfüllen und für zwei Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Die Ränder sollten fest und die Mitte noch weich sein.

In einer Schüssel das Eiweiß fast steif schlagen und zur Seite stellen. Das halb gefrorene Pfirsichpüree wieder in die Küchenmaschine geben und mixen bis es schaumig und locker geworden
ist (ca. 30 Sek.).

Den Ingwer und das geschlagene Eiweiß dazugeben und mit einigen wenigen Schlägen das Eiweiß unterheben (3 - 5 Sek.).

Die Mischung in einen Tiefkühlbehälter umfüllen, gut verschließen und so lange in die Tiefkühltruhe stellen bis diese Mischung fest, aber nicht hart gefroren ist (ca. 1 - 2 Std.).

Wenn das Sorbet zu fest geworden ist, vor dem Servieren im Küchenschrank 30 Minuten antauen lassen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:1
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