Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Spargel-Kartoffel-Omelette

nach Bauernart

Sie sind hier: StartRezepteKartoffeln
Bewertung: gut

3.4 von 5 (38 Bewertungen)

Spargel-Kartoffel-Omelette
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
300 g Kartoffeln
400 g Spargel
4 Eier
0.5 Vanilleschote
0.5 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 rote Paprika, gewürfelt
1 TL Bohnenkraut
4 Scheiben gekochter Schinken
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
Öl zum Anbraten
Butter


Die Kartoffeln kochen, schälen, auskühlen lassen und in feine Scheiben schneiden. Den Spargel sorgfältig schälen und die unteren Enden kurz abschneiden. Spargel in reichlich kochendes Wasser geben, das mit etwas Salz, Zucker und Butter gewürzt wurde, und ca. 8 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in gleichmäßige Stücke
schneiden.

Die Eier mit dem Mark der Vanille und 2 EL Spargelsud gut vermischen. Den Schnittlauch untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

In einer Pfanne mit Öl die Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Paprikawürfel und Bohnenkraut zugeben, 5 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Spargel zugeben und warm werden
lassen.

In einer zweiten Pfanne mit etwas Öl die Kartoffelscheiben leicht anbräunen. Den Schinken würfeln und 2 Minuten mitbraten. Darauf das Paprika-Spargel-Gemüse verteilen. Die Eimasse über das Gemüse gießen, einen Deckel auf die Pfanne geben und bei geringer Hitze das >> Omelette 10 Minuten stocken lassen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Spargel-Kartoffel-Omelette" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/492_Spargel-Kartoffel-Omelette.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.