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Schokokaltschale

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Schokokaltschale
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Zutaten für Portionen
0.25 l Milch
25 g Speisestärke
15 g Kakao
1 Eigelb
Salz
50 g Zucker
50 g Zartbitterschokolade
1 Eiweiss
0.125 l Sahne
1 Päckchen Vanille-Zucker


Ein wenig Milch abnehmen und die Speisestärke, den Kakao und das
Eigelb damit verquirlen. Die übrige Milch mit einer Prise Salz und dem
Zucker aufkochen. Unter ständigem Rühren die Stärkemischung
hineingeben und aufkochen lassen. Mit dem Rühren nie aufhören! Die
gerieben Schokolade in der Flüssigkeit schmelzen lassen. Den Topf Herd nehmen. Das Eiweiss sehr steif schlagen und unter die Masse mischen, ohne dass es dabei flockig wird. Während die Suppe auskühlt, immer wieder kurz durch rühren, damit sich keine Haut bildet. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und Portionsweise zur Kaltschale servieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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