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Omlett mit grünen Bohnen

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Omlett mit grünen Bohnen
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Zutaten für Portionen
150 g grüne Bohnen
Salz
100 g Cocktail-Tomaten
75 g Feta-Schafkäse
4 Eier
4 EL Schlagsahne
2 TL gemahlener Pfeffer
4 TL Butterschmalz
1 EL Schnittlauchröllchen
grober schwarzer Pfeffer


Die Bohnen putzen. Bohnen in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Auf einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Cocktail-Tomaten halbieren, Fetakäse zerbröckeln. Eier und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne 2 TL Butterschmalz erhitzen und die Hälfte der Eiermasse hinein gießen. Zwei Minuten braten, dann jeweils die Hälfte der anderen Zutaten darauf verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und das Omelett weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Das erste Omelett aus der Pfanne lösen und warm halten. Das zweite Omelett genauso braten.
Mit den Schnittlauchröllchen und grobem Pfeffer bestreuen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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