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Limetten-Likör mit Ingwer

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Bewertung: gut

3.3 von 5 (36 Bewertungen)

Limetten-Likör mit Ingwer
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8 Limetten
200 g Ingwerwurzel, frisch
500 ml Korn
1.25 l Wasser
300 g Kandiszucker
100 g Honig


Die Limetten heiss abwaschen, trocken reiben. Die Limettenschale sehr
dünn abschälen. Die Hälfte des Ingwers schälen und in grobe Stücke
schneiden. Die Limettenschale mit den Ingwerstücken und dem Korn in
ein goßes Einweckglas füllen, mindestens 48 Stunden, ziehen lassen.
Wasser mit dem Kandiszucker etwa 10min gut durch kochen lassen. Den
restlichen Ingwer in grobe Stuecke schneiden. Honig, Ingwer und den Saft der Hälfte der Limetten in den Zuckersirup geben und etwa 1/2 Minute mitkochen lassen. Vom Herd ziehen und völlig auskühlen lassen. Den Korn-Limetten-Ansatz und den Honig-Zucker-Sirup durch einen Kaffeefilter oder ein sehr feines Haarsieb giessen. Beides in einem großen Einweckglas mischen und verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahren. Limetten-Ingwer-Likör mit Eis servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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