Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Pariser Pfeffersteak

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (46 Bewertungen)

Pariser Pfeffersteak
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
2 El. weiße Pfefferkörner
2 El. schwarze Pfefferkörner
4 Pimentkörner
4 Filetsteaks à 150 g
4 Schalotten
Butterfett
Salz
4 cl Cognac
3 El. heißes Wasser
1 Prise Fleischextrakt
1 El. Tomatenmark
2 Tropfen Worcestersauce
40 g Kräuterbutter


Die Steaks mit Küchenkrepp abtupfen. Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Die Steaks damit auf beiden Seiten einreiben. Schalotten schälen und fein hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin beiderseits je 3 Minuten braten. Mit Salz bestreuen. Cognac darübergiessen und anzünden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Schalotten im Bratfett hellgelb andünsten. Mit Wasser aufgießen. Fleischextrakt darin auflösen und Tomatenmark hineinrühren, mit Worcestersauce würzen. 2 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die >> Kräuterbutter hineinrühren. Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Sauce gesondert dazu reichen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen

Rezepte, die Sie auch interessieren könnten:

Pariser Schnitten



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Pariser Pfeffersteak" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/4979_Pariser_Pfeffersteak.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.