Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Salat mit Brokkoli und Pinienkernen

Sie sind hier: StartRezepteGemüse-Beilagen
Bewertung: unbewertet

noch keine Wertungen

Salat mit Brokkoli und Pinienkernen
Foto: WeCareYouEnjoy
Zutaten für Portionen
2 Köpfe Salat (möglichst 2 verschiedene Sorten, Lollo Rosso und Eisberg oder Romana mit Eichblatt)
10 Cherry-Tomaten oder 2 große Tomaten
500 g Brokkoli
100 g Pinienkerne
200 g Toastbrot
200 g getrockenete Tomaten
100 g Anchovis
1 Ei
Olivenöl
Salz
Sherryessig


- Die Salatköpfe waschen und schneiden, kleine Portionen der beiden Sorten
mischen. Das Mischen der beiden Sorten gibt dem Gericht Farbe.
- Den Brokkoli waschen und höchstens 3 Minuten lang dünsten, damit er „al dente“
bleibt.
- Die Brokkoli-Röschen zum Salat geben.
- Die Cherry-Tomaten waschen, schneiden und hinzugeben.
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Die
trockenen Tomaten sollten zuvor einige Stunden in Wasser liegen, um sie
anzufeuchten.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne bei niedriger Hitze rösten. Eine Vinaigrette mit
Olivenöl, Sherryessig, einer Prise Salz erstellen und die Pinienkerne und Anchovis
zugeben, die Mischung gut durchrühren.
- Ein Ei 15 Minuten kochen und in kleine Stücke schneiden.
- Gewürfelte Brotstückchen rösten, bis sie sehr kross sind und alles mit der
Vinaigrette zum Salat geben.


• Tipp vom Chef: Man kann auch feine gebratene Scheibchen von iberischem
Schinken hinzugeben, um dem Gericht eine andere Note zu geben.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Salat mit Brokkoli und Pinienkernen" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/4998_Salat_mit_Brokkoli_und_Pinienkernen.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.