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Gurkenröllchen mit Gambas

eingegeben von: WeCareYouEnjoy

Sie sind hier: StartRezepteMeeresfrüchte
Bewertung: perfekt

4.6 von 5 (22 Bewertungen)

Gurkenröllchen mit Gambas
Foto: WeCareYouEnjoy
Zutaten für Portionen
2 Gurken
12 Cherrytomaten
200 g kleine Gambas
4 Kartoffeln
Mayonaise
Öl
Salz


- Die Kartoffeln 20 Minuten in kochendem Wasser kochen. Danach mit einer Gabel
zusammen mit der >> Mayonnaise zerdrücken und kalt werden lassen. Man kann ein
bisschen Thunfisch oder Essiggurke hinzugeben, um den Geschmack zu verstärken.
- Zum Kochen der Gambas einen Topf mit reichlich Wasser füllen, wenn das Wasser
zu kochen beginnt, Hitzezufuhr abstellen und die Gambas für zwei Minuten in das heiße
Wasser geben.
- Die Gurke waschen und längs in feine Scheiben schneiden. Auf ein Brett oder eine
glatte Oberfläche legen und die Gurkenscheiben zu einem Zylinder einrollen.
- Den Gurkenzylinder vertikal positionieren und mit dem Kartoffelmix füllen. Nach
dem Füllen die Form des Zylinders durch Zahnstocher sichern.
- Die Gambas können auf oder in dem Kartoffelmix dekoriert werden.
- Die Cherry-Tomaten halbieren und dekorativ auf den Röllchen anbringen. Mit
einem bisschen Olivenöl beträufeln.



*Tipp vom Chef: Die Gurkenzylinder mit sehr kleinen Stückchen roter Paprika krönen,
um ihnen ein bisschen Farbe zu verleihen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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