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Rissoni mit karamelisierten Zwiebeln

und Blauschimmelkäse

Sie sind hier: StartRezeptePasta & Nudeln
Bewertung: gut

3.3 von 5 (34 Bewertungen)

Rissoni mit karamelisierten Zwiebeln
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Zutaten für Portionen
500 g Rissoni
30 g Butter
3 EL Olivenöl
4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
180 g Blauschimmelkäse
100 g Mascarpone
140 g Blattspinat, gehackt


Die Rissoni in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen und wieder in den Topf geben. Unterdessen die Butter und das Olivenöl in einer grossen gußeisernen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln bei Niedrighitze 20-30 Minuten goldbraun karamelisieren. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und auf Küchenkrepp abtropfen. Den Blauschimmelkäse mit dem Mascarpone und den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren. Die Käsemasse mit dem >> Spinat an die Pasta geben und vermengen. mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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