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Melinsanasalat

Auberginencreme

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Melinsanasalat
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2 Auberginen
120 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gepreßt)
Salz
Zitronensaft


Die gewaschenen Auberginen mit einem spitzen Messer leicht einritzen,
auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und ca. 45min in den
auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Auberginen weich
sind, der Länge nach halbieren. mit einem Löffel das Fleisch entnehmen und im Mixer mit dem Olivenöl zu einer Creme schlagen und mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft abschmecken.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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