Den
>> Spinat waschen, nur knapp abgetropft in einen großen Topf geben, einen Teelöffel Salz darüberstreuen und zusammenfallen lassen. Den
>> Spinat kleinhacken und gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Rosinen überbrühen und zusammen mit den Pinienkernen unter den
>> Spinat heben. Die Pfannkuchen ausbacken und in der Mikrowelle nach Vorschrift erwärmen, den
>> Spinat auf die Pfannkuchen verteilen und zusammenrollen.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Parmesan und Pfeffer bestreuen.
