Camembert in Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, die Hälfte davon und in dünne Scheibchen zerteilen. Chilischote waschen und fein schneiden.
Weißbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen. Erdbeerscheibchen auflegen, mit dem restlichen Frischkäse bestreichen. Schinken gewölbt auflegen. Ganze, kleine Erdbeeren mit dem
Camembert auflegen und mit
grünem Pfeffer und Mandeln bestreuen.
Im Backofen bei 160 °C kurz überbacken. Aus Essig, Honig und
Chilischote eine leichte Sauce rühren und über den Toast verteilen.
Toast quer halbieren, auf Tellern anrichten.
