Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser weichkochen. Abgießen, 2-3 min ausdampfen lassen.
Erbsen 3 min in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Milchgemisch aufkochen, Erbsen zugeben, heiß werden lassen. Im Mixer fein pürieren.
Abkgedampfte Kartoffeln mit Butter stampfen, dabei das Milch-Erbsen unterrühren und aufschlagen. Abschmecken.
