Für die Suppe das Kürbisfleisch würfeln und mit Zwiebeln,
Kartoffeln und Knoblauch in Butter andünsten.
Alles salzen, mit etwas Zucker und gemörstem Pfeffer würzen.
Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
Dann mit einem Stabmixer alles richtig schön durch mixen, so dass eine sahnige Konsistenz entsteht.
Alles nochmals abschmecken und mit der Einlage Ihrer Wahl servieren.
Einlagen:
Geröstetes Weißbrot
Kürbiskernöl und Creme fraiche.
