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Kürbiscremesuppe

Sie sind hier: StartRezepteSuppen
Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (65 Bewertungen)

Kürbiscremesuppe
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Zutaten für Portionen
2 kg Kürbisfleisch , ausgelöst
3 Kartoffeln, klein gewürfelt
3 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
100 g Butter
2 l Fleischbrühe
20 Pfefferkörner, schwarz, grob gehackt
Zucker und Salz


Für die Suppe das Kürbisfleisch würfeln und mit Zwiebeln,
Kartoffeln und Knoblauch in Butter andünsten.

Alles salzen, mit etwas Zucker und gemörstem Pfeffer würzen.
Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Dann mit einem Stabmixer alles richtig schön durch mixen, so dass eine sahnige Konsistenz entsteht.
Alles nochmals abschmecken und mit der Einlage Ihrer Wahl servieren.

Einlagen:
Geröstetes Weißbrot

Kürbiskernöl und Creme fraiche.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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