Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung
eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15 Minuten gehen lassen. Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig geben, glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig zu einem runden Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen, mit Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.
