Rouladen mit Öl bestreichen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Öl abtupfen und Fleisch salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen. Die gehackten Kapern, gehackte Zwiebel und gewürfelter Speck auf die
>> Rouladen verteilen, zusammenrollen und feststecken.
Rouladen dicht nebeneinander in den
Römertopf setzen, restliche Zwiebelwürfel von einer Zwiebel dazu, mit Rotwein begießen und
Römertopf schließen.
>> Rouladen in ca. 100 min bei 200 Grad weichgaren.
Suppenwürze mit wenig Wasser 1/4l zu Bouillon kochen. 1 EL Mehl und einige Kapern vorsichtig zu der heißen Sauce geben
und verrühren. Bei geöffneten
Römertopf noch ca. 10 min überbacken und abschmecken.
