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Kalbsragout auf Burgunder Art

im Römertopf

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (33 Bewertungen)

Kalbsragout auf Burgunder Art
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600 g Kalbsfleisch aus der Schulter
300 g Zweibeln
200 g Waldpilze
250 ml Rotwein
5 EL Instandbrühe
2 EL Butter
1 EL Mehl
0.5 Tasse Sahne


Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern. In
heißer Butter in der Bratpfanne anrösten. Dann mit den gehackten Zwiebeln und den Pilzen in den gewässerten Römertopf geben Rotwein und Würfelbrühe dazugeben Deckel schliessen und Gericht ca.120 min bei 225 Grad garen.
Butter mit dem Mehl verkneten und die Sosse damit binden. Sahne anwärmen und in die Sosse einrühren.





Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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