Hähnchenbrust, waschen, in Streifen schneiden. 2Knoblauch und 2cm Ingwer schälen und ganz klein hacken. Hähnchenbrust in eine Schüssel geben, den klein gehackten Knoblauch und Ingwer dazu, und nach Gefühl Sesamöl und Sojasoße darüber geben und gut durchmichen. Mindestens 3h, im Kühlschrank, ziehen lassen. In Zwischenzeit den restlichen Ingwer und Knoblauch nochmals klein hacken, Paparika und Möhre in Streifen schneiden, Lauchzwiebel in Ringe.
In einer Wockpfanne etwas Sesamöl erhitzen, den Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten, dann das Fleich dazu geben und gar braten. Nun wieder herausnehmen und nach und nach das Gemüse anbraten. Zuerst Möhren, Paprika,
das weiße Ende der Lauchzwiebeln, dann Keimlinge, Sproßen und das grüne der Lauchzwieblen, gut vermengen und einige Minuten braten. Das Fleisch wieder dazu geben und mit Sojasoße und Chinawürzer würzen. Dazu passt sehr gut Basmatireis oder auch Mienudeln.
