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Alfalfasüppchen

Sie sind hier: StartRezepteSuppen
Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (14 Bewertungen)

Alfalfasüppchen
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Zutaten für Portionen
1 Zwiebel
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
125 ml süße Sahne
1 Eigelb
Kräutersalz, Pfeffer
150 g Alfalfagrün


1. Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden und in dem Öl glasig dünsten.

2. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, einmal kurz durchkochen lassen.

3. Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen, unter die Suppe ziehen, nicht mehr kochen.

4. Das Alfalfagrün in die Suppe geben, nicht mehr kochen, sondern hoechstens 2 Minuten ziehen lassen und sofort servieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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