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Japanischer Oktopus

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: sehr gut

3.6 von 5 (34 Bewertungen)

Japanischer Oktopus
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Zutaten für Portionen
600 g Oktopus-Tentakel
200 ml Dashi (japanische Grundbrühe)
60 ml Sake
30 ml Sojasauce
25 g Zucker
1 TL Jasmintee-Blätter


* Die Oktopus-Tentakel waschen, trocken tupfen und in etwa 10cm lange Stücke schneiden.
* Die anderen Zutaten in einem Topf vermischen, aufkochen und etwa 3min ziehen lassen.
* Den Fond anschliessend durch ein Sieb schütten, das die Teeblätter zurückhält.
* Den Oktopus in einer Metallschale mit dem würzigen Fond vermischen und zugedeckt etwa 45min dünsten, bis der Oktopus
weich ist.
* Den Oktopus aus dem Fond nehmen und klein geschnitten servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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