Möhren (Scheiben) und Kartoffeln (Würfel) schälen und schneiden, getrennt in einem Topf mit Wasser und Salz weich kochen. Kann man aber auch zusammen kochen.
Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer, kleingehackten Zwiebel und der ausgedrückten Schrippe verkneten. Daraus kleine
Fleischklößchen formen.
1,5l Brühe herstellen, aufkochen lassen, die Klößchen hinein legen und ca. 15min garen.Die abgegossenen Kartoffeln und Möhren zusammen mit der Fleischkößchenbrühe in einen großen Topf schütten, alles verrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit etwas Pfeffer abschmecken, eventuell noch gehackte Petersilie dazu geben. Fertig.
