Kartoffeln und Suppengrün,schälen, grob schneiden und in Wasser mit Salz weichkochen. Speck in Würfel schneiden.
In einer Pfanne auslassen. Die gewürfelte Zwiebel dazu geben und leicht bräunen. Danach die in Würfel geschnittenen Jagdwurst hinein geben und kurz anbraten. Wasser von den gekochten Kartoffeln mit Suppengrün, in einen kleinen Topf gießen, beides pürrieren. Dann das aufgehoben Wasser wieder dazu geben und die
Wurst mit Speck und Zwiebel ebenfalls unter rühren. Das Ganze nochmals aufkochen lassen, mit Maggie abschmecken und eventuell noch gehackte Petersiele hinein geben.
