Boden: Butter, Mehl, Backpulver, Ei, Prise Salz und 75 gr. Zucker zusammen zu einem Teig verarbeiten, Teig mit bemehlten Händen in eine Springform (Durchmesser 26cm) drücken, so dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht
Belag: Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, 0.375 l Milch mit 200 gr. Zucker aufkochen lassen und Puddingpulver in restlicher Milch glattrühren - in die kochenden Milch geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Schmand unterrühren und sofort in die Springform geben
Vanillecreme glatt streichen und die Mandarinen darauf verteilen anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad und Gasherd: Stufe 2) 70 bis 75 min backen und anschließend in der Form auskühlen lassen
Guß: roten Tortenguß nach Anleitung mit Mandarinensaft zubereiten und dann gleichmäßig über die Mandarinen gießen - solange der Guß noch nicht ganz fest ist - die Mandelblättchen auf den Kuchenrand streuen
