Die Kartoffeln 20 min. in Salzwasser kochen lassen, abgießen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Den
Lauch putzen, in Scheiben schneiden und mit den beiden gewürfelten Zwiebeln und den gepressten Knoblauchzehen in etwas Butter kurz glasig dünsten. Das
Hackfleisch anbraten und salzen und pfeffern. Die saure und die normale
Sahne mit der geh. Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben und der Lauchringe hineingeben, salzen, die Hälfte der Sahne, dann die Hackfleischmasse daraufgeben. Die restlichen Kartoffelscheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche Sahne
geben. Den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen lassen. Backzeit bei 170-180°C: ca. 30 min.
