Die
>> Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern, Eier und Sahne zusammen aufschlagen, das Weißbrot fein zerbröseln oder reiben. Die
>> Schnitzel erst in Mehl wenden und abklopfen, dann in der Ei- Sahne- Mischung und zuletzt in den Weißbrotbröseln wenden. Die Panade gut andrücken. Butterschmalz und 1 EL Butter zusammen in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiss). Die
>> Schnitzel einlegen und mit einmaligem Wenden goldbraun braten. Auf Küchenkrepp entfetten und etwas Zitronensaft darüber träufeln.
