Die Ölsardinen abtropfen lassen. Sardinen mit einer Gabel zerdrücken.
Die Butter zergehen lassen, Sahne einrühren und erhitzen. In den Kochsud, nach dem Abkühlen, die feingehackte harten Eier, Sardinen, Kapern, Oliven, Knoblauch, Senf und Gewürze, Kräuter nach Geschmack zugeben und mischen.
