Das Fleisch waschen, abtrocknen, in 5-6 cm große Stücke schneiden Die Zwiebeln abziehen die Butter o. Margarine zerlassen, das Fleisch darin anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und mitdünsten lassen.
Das Mehl und den Rotwein hinzufügen, durchrühren, alles in den
gewässerten
Römertopf füllen, mit dem Deckel verschließen, in den kalten Backofen stellen das gare
Rindfleisch mit Kresse garnieren.
Elektroherd 200-225°C; Gas: 4-5, 2-2 1/4 Stunden.
